冷锅鱼培训


      冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味。上来时有特制的重达十几斤的大铁锅盛装,端到桌面时,锅是冷的,不管吃辣还是不吃辣。吃冷锅鱼讲究先喝汤,每人先要喝上一小碗香味四溢的番茄鱼汤,汤味浓郁,带着一股番茄鲜香清甜的味道。喝完汤,才根据自己的口味选择辣与不辣的法,拿起勺子装点辣汤,倒进盛有香菜、黄豆、花生的碗里,开始品尝鱼肉鲜嫩爽滑的味道。
      要做出地道的冷锅鱼风味,必须选用四川的原材料,辣椒、泡椒、花椒、胡椒、豆酱等五花八门的香料,各具特色,不同组合,能生出千变万化的滋味。
      红辣椒:颜色鲜艳,肥肥短短的泡椒微辣带酸香,能令菜式更酸爽开胃。
      青花椒:花椒是造成麻的感觉的根源,青花椒比红花椒更香更麻,做冷锅菜时必备,泡菜、大蒜、大葱均是炮制冷锅鱼的必备材料。
上一篇:麻辣香锅培训    下一篇:憨夫大盆骨培训

学员疑虑

更多
  • 一、你们培训学校是正规单位吗?
  • 答:您好,我们培训中心是新乡市民政局批准成立的民办非营利性组织,有新乡市委社会科学联合会(社科联)主管。专业组织、学习交流餐饮文化;专业为社会下岗失业人员和贫困人员培训餐饮技术和小吃。单位资质:豫新民民证字:第060291号 ,中国人民共和国地税新字:410703317274798国家信息部备案号:豫ICP备13001656号-1 中华人民共和国组织机构代码:31727479-8。
  • 二、你们培训学校规模有多大?
  • 答:您好,我们培训中心拥有教学场地1000余平米,军事化宿舍300平米,下辖宣传部、招生办、 技术研发处、教学部、后勤保障部、学员后期开店服务部和优秀的师资,一级资格技师3名、 二级资格技师8名。

成功案例

Quality training project

联系人:栗校长

联系方式:13837303082 微信同号

白天座机:0373-5827788

在线 Q Q:1208688903

地址:新乡市科隆大道(原化工路)和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁。

乘车路线:(提前电话预约,学校会派专车接送)

1、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北28米即到。

2、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车,回走红绿灯十字路口右转28米新乡市美味小吃培训总部即到。

3、学校有五部商务专车,到新乡市后可电话预约,专车接送。

扫一扫免费学习一项技能

备案号:豫ICP备16041121号-1

在线QQ

客服电话栗老师13837303082

固话0373-5827788